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2023-09		   食堂厨房设备、餐具的维护及保养措施

食堂厨房设备、餐具的维护及保养措施：
　　（1）、粗加工设备：绞肉机、切片机
　　维护：每日下班前对设备进行清扫，可用潮湿布擦，不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
　　保养：开机...
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2023-09		   食堂承包公司减少运营成本的方法
不论是日常的公司、学校食堂，甚至一些大型的联合餐饮场所，都能看到食堂承包公司的运作，那么食堂承包公司在运行的过程中，做好几点才能够使运营所需的成本最低呢？
首先是改善食堂的结构模式，这里将食堂承包公司的成本分为服务费用与材料费用两个大...
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2023-09		   食堂外包有哪些特点
企事业单位、学校等将其员工或学生用餐的场地全部承包给专业的食堂外包公司进行经营管理，这个过程就叫做食堂外包，食堂外包最大的好处就是可以让企事业单位或者学校减少在餐饮运营管理上的开支，从而降低整个运营成本。食堂外包的趋势越来越明显，主要是因为...
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2023-09		   食堂外包的优势有哪些
1、食堂外包一般都是请的专业的食堂外包公司，起码在食堂外包上有一定的经验与能力，配套的厨师及管理方法也更加专业，比普通聘请的厨师更多了专业的服务培训，时使用者的感受更好。本质上就与传统的经营理念有区别。 
　　2、食堂外包...
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2023-09		   食堂托管怎样做到多样化
首先是食材与调料的多样化，在选择多样化的食材的同时，也需要注意食材的营养成分的搭配，食材的多样化就是让菜品能够更多的选择，使用餐者能够摄取多种营养物质。如主食就要选有少量的粗粮，促进消化吸收。 
　　菜品的的多样化与合理的...
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2023-09		   食堂承包需要注意的事项
第一：食堂承包商必须要认真负责。承包期间要与校方签定安全责任状，一旦发现食堂存在饮食安全隐患承包商要负全责。按照国家食品卫生法、产品质量法以及学校要求和公司内部规范正确操作，为学校师生提供新鲜、安全的食品，确保学生老师的饮食安全。
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2023-09		   食堂承包怎样满足顾客的更高需求
首先是要拥有一个良好的餐饮环境，不仅要保证菜品加工过程中的安全健康，更重要的就餐环境的优雅别致，起码要做到干净整齐，因为这是顾客面对食堂承包者的主观印象。精心装扮过的就餐环境不仅能够刺激就餐者的食欲，还能够提高食堂承包的档次，因此满足顾客需...
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2023-09		   食堂承包管理时如何减少浪费
1、采购的食材或者其他的物品适量就好，特别是新鲜的蔬菜，最多控制在两天的量，天气比较炎热的时候，尽量保证每天够用就好，注重食材的质量，不要因为贪多购买过多的食材导致浪费。  
　　2、食堂承包者需要对就餐人员进行...
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2023-09		   如何处理就餐者损坏餐具事件？
      1、立即收拾干净破损的餐具。
      2、对当事人的失误表示理解，并询问其有无碰伤，以便采取相应措施。 <...

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